Função: o ferro é essencial para manter equilibrados os índices energéticos e evitar todo o tipo de doenças relacionadas com a saúde do sangue, como as tão recorrentes anemias.
Alimentos ricos em ferro: couve, agrião, espinafre, feijão preto, grão de bico, lentilhas, salsa, frutos do mar, etc.
Observações: alimentos ricos em ferro são absorvidos com mais facilidade pelo organismo se ingeridos em conjunto com alimentos ricos em vitamina c (ex : pimentão amarelo, tomate, laranja, melão, ervilha, kiwi, etc).
Mais vale prevenir que remediar!
Por Cristina Valverde *