O Governo dos Açores, através da Secretaria Regional da Agricultura e do Desenvolvimento Rural, associou-se ontem ao Dia Mundial do Leite, celebração de iniciativa da ONU, através da Agência Especializada para a Alimentação e Agricultura – FAO, que desde 2001 conta com a adesão de mais de 80 países e tem por propósito valorizar a importância deste alimento na alimentação humana.
“Para além de ser instintivo e natural, tem uma riqueza nutricional indiscutível. Certos de que temos um papel crucial no incentivo de uma alimentação equilibrada, diversificada e saudável, consideramos a ingestão de leite e produtos lácteos um passo essencial para a boa alimentação das crianças, jovens e adultos”, sublinha o Secretário Regional com a tutela da agricultura, António Ventura.
Para o governante, “o leite deve assim fazer parte das escolhas alimentares das famílias, não só pelo seu elevado valor nutricional, mas também porque é um alimento acessível a todos os lares”.
“Vivenciamos tempos difíceis, caracterizados pelo aumento do custo de vida e consequentes dificuldades acrescidas para as famílias. Ainda assim, importa continuar a reconhecer e valorizar o trabalho dos produtores de leite e dos intervenientes na fileira para que possam gerar um rendimento digno”, prosseguiu.
O Governo dos Açores destaca as qualidades nutricionais do leite, mas sobretudo a forma como é produzido, num mercado cada vez mais concorrencial em Portugal, na Europa e no mundo.
A permanência das vacas em pastagens durante todo a ano e a prática de um maneio amigo do ambiente, confere ao leite açoriano qualidades ímpares ao nível de alguns dos seus principais constituintes, particularmente dos ómegas 3 e CLA, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo humano.
São estas as características próprias da fileira do leite nos Açores, que nos diferenciam dos demais países e regiões produtoras e, em consequência, se constituem como factores de maior valorização junto dos exigentes mercados de consumo.
Associada a um complexo industrial modernizado, a fileira do leite representa o principal pilar da economia açoriana, sendo o maior contribuinte para as exportações regionais.