... A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que se evite ao máximo a ingestão de legumes vendidos em frascos e envolvidos numa mistura de sal, água e vinagre para a sua conservação (picles, cenoura, couve-flor, etc)?
Há indícios fortes que ligam o consumo dos mesmos ao cancro da faringe, do esófago e do estômago.
Mais vale prevenir que remediar!
Por Cristina Valverde *