O livro “Paladares e Sabores com História. Receitas culinárias das antigas civilizações e da época medieval” (edição bilingue), de Carla Devesa Rodrigues e José Luís Neto é apresentado na XVI edição do Outono Vivo a 7 de Novembro, pelas 17h30, no Claustro da Academia de Juventude e das Artes da Ilha Terceira. Com esta obra pretende-se dar a conhecer as estreitas relações existentes, ao longo do tempo, na cultura mediterrânica entre a sociabilização e a mesa. A comida, os temperos e os odores que a confecção dos alimentos libertam são, como muito bem assinalou Fernand Braudel, uma marca distintiva dos povos e revelam dinâmicas populacionais que ajudam a perceber a nossa História. A obra em apreço, “Paladares e Sabores com História”, vem mostrar isso mesmo, elucidando-nos quanto ao modo como se cozinham determinados produtos, como se confeccionam determinados pratos. Fá-lo, num périplo pelo globo ou por diferentes civilizações, périplo esse acompanhado por breves notas que explicitam usos e costumes, bem como crenças e desejos, e que nos dão a oportunidade de viajar pelo tempo e pelos lugares.