Nos dias 30 e 31 de Agosto, o Mirante Rooftop Bar será o palco de dois jantares, com uma proposta diferenciadora do hotel Senhora da Rosa inspirada nos produtos da região, num menu inspirado em sabores asiáticos e harmonizado com uma selecção de chás a frio a cargo de Sebastian Filgueiras, da Companhia Portuguesa do Chá.
O restaurante Mirante Rooftop Bar da Senhora da Rosa, Tradition & Nature, em Ponta Delgada, acolhe pela primeira vez a Companhia Portuguesa do Chá, nos dias 30 e 31 de Agosto, para dois jantares que contarão com um menu de inspirações asiáticas da equipa dos chefes Yuriy Gavenchuk e João Alves, que será harmonizado com vários blends de chás servidos frios. Nesta parceria com uma das mais conceituadas casas de chá do país, a Companhia Portuguesa do Chá, Sebastian Filgueiras irá criar especialmente para a iniciativa vários chás com base nos produtos de excelência que a ilha de São Miguel e os jardins do hotel oferecem.
A Companhia Portuguesa do Chá é uma loja tradicional e familiar aberta em Lisboa desde 1880, totalmente dedicada e especializada em chá. Sebastian Filgueiras, argentino, sempre viu a sua família beber chás e infusões de folhas, tendo-se tornado um grande apreciador de chás verdes japoneses, que considera muito delicados e versáteis.
Este jantar, em parceria com a Fábrica de Chá da Gorreana, contará com um menu criado especialmente para esta ocasião, de forma a permitir intensificar e enaltecer os sabores dos quatro blends criados com os melhores produtos açorianos.
A iniciativa, que pretende divulgar e honrar a enorme diversidade da flora do arquipélago, estará disponível durante dois dias (30 e 31 de Agosto), no restaurante Mirante Rooftop Bar pelo valor de 60€, que inclui a harmonização de chás.
Menu: Usuzukuri de lírio e óleo de sésamo; Tempura de Camarão em amêndoa com tinta de choco; Sargo, alho francês e sésamo, pipoca de folhas de arroz na folha de bananeira; Frango Thai com legumes salteados e caju crocante; Queijo fresco e maracujá; Bolo de ananás e sake com sorbet de limão.